Là rượu trắng đặc sản của Xứ Lạng, rượu nổi tiếng thơm ngon, không quá cay nồng và không quá nhạt. Rượu Mẫu Sơn mang cái ấm nóng xua tan bầu không khí lạnh giá. Được chưng cất từ gạo, men lá và nước suối do đồng bào ở vùng núi cao Mẫu Sơn tự chế biến. Đặc sản loại rượu này có mùi thơm dịu của lá, rễ cây thuốc miền núi Lạng Sơn