Phở chua Hà Giang là món ăn ngon hấp dẫn, mang nét lạ trong âm thực vùng cao nguyên đá. Món ăn này có vị chua chua, lạ miệng ăn rất mát nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Phở chua đặc biệt được du khách yêu thích mỗi độ đến đây và hương vị khó quên của chúng luôn khiến người ta lại quay trở lại.

 

Phở chua đặc sản Hà Giang
 

Ngày xưa, phở chua hay được người dân tộc sử dụng trong các đám cỗ của gia đình và thường thì không thể thiếu. Nhưng bây giờ, phở chua không chỉ là món ăn cỗ trong gia đình mà chúng đã phổ biến được nhiều người lựa chọn là món điểm tâm.

 

Cách làm món phở chua?

 

Công thức làm phở chua Hà Giang không quá khó, nếu ai muốn tự tay mình nấu được bát phở chua thì có thể tham khảo công thức. Nguyên liệu của món Phở chua bao gồm: thịt lợn rán (xá xíu), vịt quay, lạc đã chao dầu, lạp xường hoặc xúc xích tự chế, trứng. Ngoài ra còn có rau ăn kèm gồm: rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ hoặc dưa chuột nạo. Nguyên liệu chính là bánh phở yêu cầu phải là bánh phở tươi được tráng mềm không dùng bánh phở khô.
 

Nguyên liệu làm nên món phở chua Hà Giang

 

Nhưng món phở chua Hà Giang ngon nhất là ở vị chua của nước dùng hay nước chua ngọt. Người làm phở chua sẽ tự tay làm nước dùng với một ít dấm chua pha cùng đường, bột sắn quấy sệt và thêm chút gia vị, đun sôi lên sẽ được nước chua ngon.
 

Nước dùng được tưới lên phở chua

Cách ăn phở chua Hà Giang?

Cùng với thịt lợn, lạp xưởng rán cháy cạnh, thịt vịt quay cuốn với bánh phở, rưới nước dùng lên trên và ăn kèm rau húng, lạc chao ăn rất tuyệt. Ăn phở chua Hà Giang lúc nóng là ngon nhất và ngồi nhâm nhi với chén rượu ngô khá ngon và hấp dẫn. Những bát phở thơm lừng, toả khói nghi ngút sẽ làm bao con người thòm thèm mỗi khi đi qua hay ngồi đợi phở.

 

Phở chua đầy đủ

Ăn phở chua ở đâu?
 

Sẽ rất hiếm khi được thưởng thức món phở chua Hà Giang ngon tuyệt này nên có cơ hội đến nơi đây, các bạn nhớ thưởng thức chúng nhé, sẽ khó có thể quên hương vị của chúng khi lần đầu ăn. Những du khách tới Hà Giang, nghỉ chân ven đường cũng không quên lựa chọn cho mình bát phở chua để thoả cơn đói.
 

Quán phở chua Ly Dính