Sự kết hợp giản dị nhưng đầy thú vị giữa thịt bò cùng rau muống tạo nên món ăn bổ dưỡng, thơm ngon theo phong cách ẩm thực xứ Huế. Thưởng thức vị chua chua, ngòn ngọt chút nhấn nhá vị cay đặc trưng của miền Trung với món nộm rau muống thịt bò, quả là lý thú đối với khẩu vị của bạn.

 

01. Nguyên liệu

1 bó rau muống nước

0,3 kg thịt thăn bò

Lạc rang giã dập

Rau kinh giới

Muối, nước cốt chanh, đường, ớt xay.

 

02. Chế biến

Rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ sợi

Thịt bò thái mỏng ướp gia vị, gừng, tỏi, rồi xào lên.

Nước trộn: 1 chút gia vị , 1 quả chanh nhỏ nước cốt, 1/2 thìa đường, thêm 1/2 thìa ớt xay, quấy đều cho đường tan.

Trộn đều hỗn hợp nước trộn vào rau muống đã chẻ

Rau kinh giới thái nhỏ

Cho một chút nước trộn vào thịt bò để ngâm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị

Trước khi ăn bày thịt bò lên trên.

Rắc lạc lên, dùng kinh giới trang trí và ăn ngay.