Món này được người dân Nam Bộ chuộng vào hàng nhất nhì trong những thứ đưa cay bởi lý do chúng dễ kiếm, dễ làm, không phải cầu kỳ củi lửa.

Khô cá sặc nướng trên lửa than. Ngửi mùi cá nướng dậy thơm lấy ra xé nhỏ nạc cá, bỏ xương. Xoài sống thật tươi, cứng, chua. Gọt bớt phần vỏ ngoài. Để nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc cho đều tay thành vệt dài trên mặt trái xoài rồi cắt hớt ngang cho thành dạng sợi mỏng cho hỗn hợp nước mắm, tỏi, ớt băm và đường vào trộn đều, để qua khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi thấy đường tan, cho qua một dĩa khác rồi mới cho khô cá vào trộn tiếp. Sau cùng cho rau răm cắt nhỏ vào. 

 

Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu.

 

Các bạn có thể thưởng thức món gỏi này tại nhà hàng Hoa Sứ. Chúc các bạn ngon miệng!