Miền Tây được biết đến như một vùng sông nước trù phú với gạo trắng, nước trong được thiên nhiên ưu đãi nhiều nhiều sản vật quý, món ăn ngon. Xuôi về nơi đây, thực khách được thưởng thức nhiều món ăn dân dã bình dị nhưng lạ miệng, độc đáo như cơm cháy khô cá dứa hay cơm chiên cá mặn….

Vũ Thạnh Quán

Tuy nhiên không phải ai cũng có dịp vào trong đó. Hiểu được mong muốn được thưởng thức món ăn ngon này của thực khách Vũ Thạnh Quán ra đời với những món ăn đặc trưng của Miền Tây

 

Nói đến món ăn miền tây, ta không thể không kể tới món lẩu mắm, một món ăn đặc trưng của vùng đất Nam bộ được rất nhiều người yêu thích.  Mắm nấu cho món này phải có ít nhất là ba loại là mắm sặt để có mùi thơm, mắm trèn để tăng vị ngọt đậm và màu sắc thắm đượm, mắm linh với cái hơi nhân nhẩn béo đặc biệt của cá đồng. Sau khi nấu cho ra hết hương vị của mắm lọc lại thật kỹ, hỗn hợp mắm được cho thêm nước dừa tươi nấu liu riu để mắm nương theo hương vị nước dừa dịu lại và dậy mùi thơm lừng. 

 

Vị ngon đậm đà, cay cay dậy lên mùi thơm của sả, quyện cùng mùi thơm của mắm tạo nên nồi lẩu mắm thơm ngon và đặc trưng của quán, cùng những nguyên liệu không thể thiếu là cà tím, thịt ba rọi. Ngoài ra ăn kèm với lẩu mắm chính là cá bông lau, tôm, chả cá. Các loại rau xanh từ quen thuộc đến dân dã đều có mặt với đủ hương vị chua, đắng, ngọt, chát…

 

Đặc biệt tại đây món ăn ngon và đặc trưng nhất, đó chính là món lẩu cá kèo, loài cá phổ biến tại vùng sông nước miền tây. Để có một nồi lẩu cá kèo ngon không phải ở đâu cũng làm được bởi món lẩu cá kèo này yêu cầu nước dùng trong, phải có vị chua và thanh ngọt tự nhiên. Nhưng với kỹ thuật nấu ăn của đầu bếp người gốc miền Tây, bạn sẽ thấy lẩu cá kèo của món ngon miền Tây là đặc biệt nhất, đạt tiêu chuẩn nhất.

 

Ngoài ra, Vũ Thạnh Quán còn rất nhiều món ăn dân dã nhưng được chế biến rất công phu như món Chả cua đồng ăn kèm bánh phồng tôm hay món bánh  xèo Nam Bộ, món cơm cháy kho quẹt, lẩu mắm Cần Thơ… Những món ăn nghe đơn giản là vậy, đơn sơ là vậy, nhưng hương vị của nó lại khiến thực khách thấy nao lòng, khó quên.

 

Tọa lạc tại số 3 phố Vũ Thạnh, Vũ Thạnh quán - món ngon miền Tây với không gian rộng, kết hợp giữa những bộ bàn ghế gỗ và điểm xuyết những bức tranh trang trí trên tường tạo cho nhà hàng những nét đặc trưng riêng biệt. Không quá sang trọng nhưng lại tạo được những điểm nhấn, ấn tượng, cảm giác bình dị khi đến nơi đây.

Vũ Thạnh Quán