Đừng quên món chính của bữa ăn, nồi lẩu vịt cực hấp dẫn. Nồi lẩu như 1 bức tranh với sắc vàng của măng, sắc xanh của rau, đỏ của cà chua và màu tím nhàn nhạt của khoai môn. Với cách chế biến riêng, nồi lẩu vịt của riêng bạn sẽ để lại những cảm nhận mới về món lẩu truyền thống. Nồi nước lẩu là sự hòa quện giữa các hương vị của thịt vịt và măng. Mỗi miếng ăn được gắp với rau nhúng tái xanh, một chút nước còn vương xâm xấp, miếng măng chua chua ngọt ngọt… Tất cả quện lại thành 1 hương vị đậm đà, tinh tế, vừa ngon vừa lạ.
 
Vịt nấu lẩu tại Nhà hàng Thanh Bình được chọn từ những con vịt nuôi thả: mỡ ít mà thịt dầy, vị ngọt mà không dai. Vị chua của măng, của nước cốt chanh như bắt đúng vị thơm ngọt của thịt vịt. Thêm chút bún nữa, bạn sẽ có một bữa ăn thật thỏa mãn cả vị giác lẫn dạ dày.