Địa chỉ: số 4 Đội Nhân, Hà Nội

 

Bếp trưởng Giussepe Bovetti rất tự hào với chiếc lò nướng mà ông tự thiất kế. Đây là chiếc lò đốt bằng củi cổ điển, rất đặc trưng trong các gian bếp người Italy. Nhiệt độ trong lò luôn ổn định ở 400 độ C. Đó là bí quyết nướng pizza và các món bánh như: Veal Shawarma, Hamburger... Nhà hàng có tới 50 loại pizza với đủ các loại nhân khác nhau.

 

Để có chiếc pizza ngon, khâu làm bạt bánh rất quan trọng. Bạt được trộn lượng men nở hợp lý. Khi nướng, phải giỡ cho nhiệt độ trên và dưới lò đều nhau. Ngoài pizza, các loại pasta cũng ngon tuyệt. Đến Picali, bạn sẽ tha hồ lựa chọn các loại mì: sợi dài spaghetti, sợi dẹt fettuccine, mì nơ farfalle, xoắn cạnh mafadine, cắt vát penne...

 

Theo Tiếp Thị & Gia Đình, đa số nguyên liệu được nhập từ Italy. Nhà hàng cũng có gia vị tự chế cho món ăn thêm phần độc đáo như: cà-ri, phô-mai đặc biệt, dầu cay...