Phở Tuyền - Hương vị phở truyền thống, không mì chính với nước dùng được ninh từ xương ống hầm kỹ trong 24h cùng sá sùng và các loại gia vị, thảo mộc đặc trưng. Các loại thịt bò đa dạng được tuyển chọn kỹ càng, lưu giữ vị mềm ngọt trong từng thớ thịt: Tái, Nạm, Gầu, Gân, Bắp, Lõi, Sườn. Bánh phở dai mềm, không hàn the, được thái tay thành những sợi to, nhỏ theo sở thích của thực khách. Rau tươi sạch được lựa chọn và sử dụng trong ngày.