Phở Phên tự hào là 1 trong số ít quán phở xay bột, tráng và thái bánh phở hoàn toàn thủ công trong không gian bếp mở với quy trình và chất lượng đạt chuẩn, các thực khách có thể quan sát trực tiếp các bước làm nên sợ phở thơm ngon - mềm dẻo. Gạo tẻ vùng núi cao làm nên sợi phở tươi ngon nhất. Thịt bò được tuyển chọn kỹ từ giống bò vàng thuần chủng nuôi thả ở vùng núi Ba Vì.