Tọa lạc tại giao lộ Bà Triệu – Lí Thường Kiệt, 1915 Indochine mang trong mình hơi thở xứ kinh kỳ –  mảnh đất của nền văn hóa ẩm thực thanh lịch mà tinh tế và sự sang trọng, cổ điển và ấm cúng của không gian ngôi biệt thự cổ với kiến trúc Đông Dương, toát lên dấu ấn của trường phái kiến trúc Pháp.
 
Chúng tôi hy vọng mang đến cho thực khách những bữa ăn mang đậm phong vị truyền thống Á Âu qua những bữa tiệc Buffet Đông Dương với giá thành đa dạng. Bên cạnh đó, 1915 Indochine cũng phục vụ tiệc tự chọn theo thực đơn nhà hàng. Thực phẩm của nhà hàng được lựa chọn kĩ lưỡng từ những nhà cung cấp địa phương, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn nhất cho mỗi khẩu phần. Bếp trưởng của Nhà hàng là Master Chef André Bosia – người con nước Pháp, đã gắn bó với công việc sáng tạo ẩm thực từ nhỏ. Anh từng được bình chọn là một trong những bếp trưởng tài năng và xuất sắc nhất khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội. Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp đến từ nước Pháp Master Chef André Bosia, mỗi món ăn tại Indochine 1915 như một tác phẩm nghệ thuật khắc họa bức tranh văn hóa Đông Dương qua nhiều thế kỉ.
 
Hơn 100 món ăn độc đáo/ đương đại Việt – Pháp: được sưu tập từ di sản văn hóa phi vật thể của nghệ thuật ẩm thực Pháp và nghệ thuật ẩm thực Đông Dương (Việt Nam, Lào, Campuchia) tạo nên sự độc đáo mới lạ cho 1915 Indochine. Hệ thống 6 phòng VIP hoàn toàn riêng tư trên tầng 3 là sự lựa chọn tuyệt vời cho những cuộc họp đối tác, hay cuộc gặp mặt riêng tư gia đình, bạn bè. Không gian được thiết kế đẳng cấp mà ấm áp, riêng tư mà cởi mở, tạo nên bầu không khí tận hưởng ngập tràn.