Lẩu có ngon là ở phần nước dùng. Menu đa dạng như Lẩu Cá Kèo, Lẩu Nấm, Lẩu Riêu Cua Bắp Bò. Nước lẩu Riêu Cua Bò có vị chua được đánh từ giấm bỗng nên cảm giác rất thanh, hòa quyện với vị ngọt, béo từ thịt cua tạo nên một mùi vị đậm đà, khó quên. Đồ nhúng của lẩu cua đồng thì nhiều vô số kể, nào là thịt bò, giò sống, chả lá lốt, chả ốc, tôm, mực, rồi đậu phụ,... mỗi thứ một đĩa nhỏ, thích hợp để ăn lai rai. Đặc biệt, đã đến Hiroshima thưởng thức lẩu riêu cua là ngon bá cháy.