Chả cá Lăng Thung Cấm được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, từ khâu chọn cá, cho ra những miếng thịt săn chắc, thơm ngon, ngọt tự nhiên. Rồi được tẩm ướp kỹ lưỡng bằng những gia vị tự nhiên tốt nhất, sau đó kẹp que tre nướng trên than hoa, khiến cho từng miếng chả cực thơm ngon theo hương vị truyền thống.