Cá Nướng Cô Uyên là một quán ăn khá nổi tiếng và nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của người dân tại TP. Nha Trang. Đặc sản của quán là món cá bò da nướng giấy bạc ướp cùng gia vị và hành lá rồi nướng trên than hồng. Cá được mang ra sẽ rất nóng nên bạn cần cẩn thận khi gỡ lớp giấy bạc nha nhé. Món này ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng chấm muối ớt chanh, uống thêm ly bia nữa là ngon hết sẩy..