Kinh Bắc là quê hương của những làn điệu dân ca Quan họ đằm thắm – trữ tình. Đây cũng là cái nôi văn hoá của người Việt, vùng đất của các nhà khoa bảng, các danh nhân, các nghệ sĩ tài năng về thơ ca, nhạc họa

 

 

 

Bởi vậy, nói đến Kinh Bắc, chúng ta thường liên tưởng ngay đến một “kinh đô văn hoá” của người Việt suốt một thời kỳ dài. Cũng chính vì thế, ẩm thực nơi này cũng mang nét đặc trưng riêng: Rất bình dị, gần gũi, nhưng cũng không kém phần cao sang, quyến rũ. Nhiều món ăn vẫn tồn tại qua thời gian để thăng hoa nét đẹp truyền thống một vùng quê.

 

Để tìm hiểu văn hoá ẩm thực Kinh Bắc cũng như những làn điệu quan họ của vùng đất “bên kia sông Đuống”, chúng ta hãy ghé thăm nhà hàng Ánh Dương – một nhà hàng khá nổi bật nằm ngay giữa thành phố Bắc Ninh. Đây là một địa chỉ ẩm thực uy tín và chất lượng không chỉ đối với thực khách Bắc Ninh mà còn được nhiều du khách từ các vùng miền khác biết đến. Nằm trên đường Ngô Gia Tự – Phường Suối Hoa, Ánh Dương như một điểm nhấn giữa thành phố bởi không gian rộng rãi và ấn tượng.

 

Tại đây có rất nhiều không gian khác nhau nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Nhà hàng có hai khu: Khu ẩm thực và Khu Bar, Café. Mỗi khu đều có không gian rất rộng. Nếu như ở Hà Nội, tổng thể của nhà hàng này có thể kéo dài cả một quãng phố. Vì thế, khi đến đây, khách hàng thực sự được cảm nhận không gian rất “thoáng”, tránh xa những ồn ào và chật chội của thành phố lớn mà không mất đi vẻ hiện đại xen lẫn nét truyền thống.

 

Bắt đầu với Khu ẩm thực. Đây là một không gian sang trọng của phòng ăn lớn và sân khấu đậm nét văn hoá dân gian với hình ảnh những cô gái quan họ và những nhạc cụ truyền thống. Trong không gian này, bạn có thể thưởng thức bữa ăn với bạn bè, người thân, cũng có thể là nơi tổ chức những bữa tiệc sinh nhật, liên hoan hay hội nghị.

 

Để thưởng thức các món ăn của nhà hàng, trước tiên hãy thưởng thức bằng mắt. Cũng giống như những miếng trầu tiêm cánh phượng rất sang trọng, lịch thiệp và đẹp thì các món ăn chỉ nhìn thôi đã thấy quyến rũ bởi sự chế biến cầu kỳ và tỉ mỉ của các đầu bếp – nghệ nhân tài hoa. Hãy cùng thưởng thức các món ăn mà ngay từ tên gọi đã đầy hấp dẫn:Nộm mầm cà sốt thịt bò, Tôm chiên tuyết hoa, Le le hấp tại bàn, Le le áp chảo tại bàn, Gà hấp mắm, Cá Trắm hấp tại bàn….Những bữa tiệc nhỏ với không gian ấm cúng, riêng tư và kín đáo bạn có thể lựa chọn các phòng VIP. Ánh Dương có hệ thống 4 phòng VIP với các tên gọi: Tài Đức, Tài Vượng, Thịnh Vượng, Quý Tử. Với ý nghĩa mang đến những lời chúc tốt lành đến cho mọi khách hàng khi đến với nhà hàng. Bước chân vào mỗi phòng VIP, bạn sẽ cảm thấy như được trở về với những giá trị văn hoá dân gian truyền thống với tranh Đông Hồ, với những nhạc cụ dân tộc truyền thống như đàn tranh, đàn nhị, đàn bầu… Ngoài những món ăn đặc trưng của ba miền được chế biến bởi bàn tay khéo léo của những đầu bếp tài ba trong Hiệp hội đầu bếp Việt Nam, bên cạnh đó khách hàng đến đây còn được thưởng thức nhiều món quà dân dã vốn là đặc sản nơi này như bánh đa kế, bán phu thê, bánh tẻ, bánh khúc…

 

Trong không gian lý tưởng cùng nhiều món ăn ngon lại được nghe những làn điệu quan họ ngọt ngào và sâu lắng thì còn gì thú vị hơn. Đó cũng chính là nét đặc sắc khi đến với Ánh Dương. Không chỉ được nghe hát quan họ, nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn loại hình văn hoá phi vật thể này, bạn cũng sẽ được nghe các liền anh, liền chị giảng giải về nền văn hóa quan họ Bắc Ninh.

 

Tiếp theo hãy ghé thăm khu Bar – café của Ánh Dương. Hệ thống Bar – café ở đây cũng có nhiều loại hình để bạn lựa chọn, tuỳ thuộc vào sở thích của những người thưởng thức. Tầng 1 mang phong cách hiện đại, trẻ trung và sôi động với nhiều gam màu đan xen. Đây là nơi bạn vừa có thể thưởng thức những đồ uống, vừa hoà mình vào dòng nhạc lôi cuốn hay cũng có thể ngồi bao quát khung cảnh nhộn nhịp của phố phường bên ngoài cửa kính. Hầu hết khách hàng đến đây đều là những bạn trẻ muốn tận hưởng những giây phút sôi động nhưng cũng mang nét riêng tư khá độc đáo.

 

Khác hẳn với tầng 1, tầng 2 của nhà hàng này lại mang vẻ thâm trầm và lãng mạn. Một không gian hiện đại, vừa toát lên vẻ sang trọng vừa tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi. Đặc biệt, đây sẽ là điểm đến lý tưởng cho những người yêu nhạc Trịnh. Sân khấu không quá cầu kỳ nhưng bạn sẽ cảm nhận được không gian lung linh, huyền ảo của sắc màu, của âm nhạc sâu lắng. Bạn có thể đến đây vào các buổi tối để thưởng thức các chương trình văn hoá nghệ thuật đặc sắc, với sự tham gia của các ca sỹ trẻ tài năng.