Với mong muốn đem lại trải nghiệm ẩm thực truyền thống khác biệt bằng sự tỉ mỉ, chọn lọc kĩ càng và chuẩn chỉ từng bước trong từng nguyên liệu quen thuộc; bằng không gian hoài cổ ấm cúng đậm nét quê nhà giữa lòng phố cổ…. Cái Mâm hi vọng mang lại những bữa cơm gia đình và những món ăn truyền thống mộc mạc, đậm vị quê nhà đến với thực khách.