Me là tiếng gọi địa phương vùng Bắc Trung Bộ từ Nghệ An cho đến Quảng Trị để chỉ con bê là con của con bò ta. Me từ 3 đến 5 tháng tuổi đạt được trọng lượng tầm 30kg đến 50 kg cho chất lượng thịt: mềm ngọt, đỏ tươi mà không có mùi gây! Bì Me mỏng, khi chế biến thành phẩm ăn dòn và không bị dai! Ăn kèm với Me thui là những loại rau rừng được đem từ Nghệ An và Tây Ninh ra như: ba dót, quế vị, nhái, lá cóc, cùng với xoài xanh, chuối xanh thái lát mỏng, ớt cay xanh, tỏi Lý Sơn! Kính mời thực khách đến với quán Thảo Nguyên để thưởng thức.