Lẩu gà là một trong những món lẩu khá phổ biến tại Hà Nội. Thông thường thịt gà sau khi chặt miếng sẽ không thả vào nồi nước dùng luôn mà được xếp gọn gàng vào đĩa và bày ra bàn để thực khách tự gia giảm thêm. Một phần lẩu gà sẽ bao gồm thịt gà, rau muống, rau ngải cứu, miến, nấm...